鳝鱼肉质细嫩，养分丰富，是很多家庭餐桌上的厚味好菜。底下先容几种常见的鳝鱼作念法，简便又厚味。

**1. 酸辣鳝丝**

将鳝鱼切丝，用料酒、盐腌制去腥。热油爆香姜蒜，加入鳝丝翻炒，再放入辣椒、醋和糖调味，临了勾芡即可。酸辣开胃，相宜夏天食用。

**2. 鳝鱼煲豆腐**

选择极新鳝鱼与嫩豆腐同煮， 朝暮检测网 - 报考检测|故障检测|核算检测加入葱姜、酱油、料酒等调料， 北京众和腾达科技发展有限公司小火慢炖， 上海墨灿网络科技有限公司汤汁浓郁，巴东人才网_巴东招聘网_巴东人才招聘信息网鲜香四溢， 早资讯有限公司丰泽区陈志良口腔诊所养分平衡。

**3. 蚝油鳝鱼**

鳝鱼切段焯水后，用蚝油、生抽、糖等调料快炒，光辉红亮，滋味鲜好意思，是一起家常快手菜。

**4. 鳝鱼粥**

将鳝鱼切丁，与大米一同熬煮成粥，加入小数盐和胡椒粉，口感滑嫩，相宜早餐或病后爱护。

鳝鱼的作念法各种，可笔据个东谈主口味领受。不管是炒、炖仍是煮，皆能展现出其独到的风姿。合理烹调，既能保留养分丰泽区陈志良口腔诊所，又能享受厚味。